Cómo Aumentar la Productividad de una Pizzeria Delivery; En primer lugar, es necesario comprender que la gestión de una empresa que funciona como una entrega tiene aspectos únicos. Los picos y caídas de las ventas, la alta concentración de pedidos al mismo tiempo y los acuerdos con los transportistas siempre generan un desgaste que compromete a la pizzería. Pero no sólo desgastan el negocio, sino también a quienes trabajan en él.

Para facilitar el día a día, muchos propietarios de pizzerías de reparto utilizan técnicas que ayudan a mantener la organización y aumentar la productividad en las partes de pedidos, preparación, entrega y calidad de la pizza.

Independientemente de si utiliza un teléfono móvil o un teléfono, unos auriculares pueden contribuir en gran medida a agilizar los pedidos. Si utilizas un teléfono, puedes buscar unos auriculares (cuestan entre 100 y 150 euros);

Puedes dejar el dispositivo en un lugar fijo y fácil de ver, aceptando la llamada y dejando ambas manos libres para registrar la orden, independientemente de que lo hagas manualmente o en algún sistema. Este sistema ayuda a aumentar la productividad de una pizzeria delivery y cualquier tipo de negocio de reparto.

Un registro eficiente de los clientes es esencial para aumentar la productividad de una pizzeria delivery y evitar errores en las entregas.

A menudo ocurre que el empleado se equivoca de nombre, número de teléfono o dirección, y esto compromete tanto el servicio como el trabajo del mensajero.

Hoy en día muchos sistemas permiten el registro, pero si todavía no utilizas ninguno, se puede construir un registro standard en una hoja de cálculo en Excel. Para crear sólo las columnas:

• Nombre
• Teléfono
• Dirección
• El vecindario

Puede dejar la hoja de cálculo abierta durante el servicio para comprobar rápidamente los datos registrados.

Recuerde que un mismo cliente puede tener más de un teléfono (fijo y móvil) y una dirección (casa, trabajo).

El reparto de comida salva la vida de los que tienen problemas, pero también hay un elevado número de clientes que ya saben a lo largo del día que van a pedir el reparto por la noche.

Para aumentar la productividad de una pizzeria delivery es muy recomendable realizar acciones de divulgación para que los clientes pidan con antelación y programen el tiempo de entrega.

Empiece por los más fieles y que suelen seguir algún patrón, como los pedidos en el mismo día de la semana, por ejemplo.

De este modo, liberará el teléfono en las horas punta y se asegurará de que los clientes queden satisfechos, ya que también pedirán con más tranquilidad y no se quedarán atascados si las líneas están ocupadas.

Con las prisas del día a día, siempre es complicado recopilar datos para prever las ventas. Aun así, es muy interesante averiguar qué productos y sabores tienen más ventas para generar cierta previsibilidad.

Por ejemplo, si se trabaja con pizzas grandes, medianas y de tamaño reducido, ¿cuánto representan las ventas en cada tamaño?

Al principio y al final del mes, ¿se mantiene este patrón o cambia? ¿Cambia también el día de pago? ¿Qué sabores tienen más y menos ventas?

Esta información es muy importante para quienes preparan las pizzas.

Permiten adelantar el trabajo, preparar la masa, separar los ingredientes en su justa medida y ajustar la encimera con los artículos más vendidos cerca del pizzero.

1. Optimización del Menú:
   • Ofrece una variedad de pizzas que se adapten a diferentes gustos y necesidades dietéticas (gluten-free, veganas, vegetarianas).
   • Incluye opciones de personalización para las pizzas.
   • Considera agregar otros productos complementarios como entrantes, postres y bebidas.
2. Marketing Digital:
   • Utiliza las redes sociales para promocionar tu pizzería, mostrando imágenes atractivas de tus productos y compartiendo opiniones de clientes.
   • Implementa campañas de email marketing con ofertas especiales y noticias.
   • Considera la inversión en publicidad online en plataformas como Google Ads y redes sociales.
3. Promociones y Ofertas:
   • Crea ofertas especiales para días con menos afluencia.
   • Ofrece descuentos a grupos grandes o en eventos especiales.
   • Implementa un programa de fidelización para premiar a los clientes habituales.
4. Mejora la Experiencia del Cliente:
   • Asegúrate de que el servicio sea rápido y de alta calidad.
   • Entrena al personal para que sea amable y eficiente.
   • Mantén un ambiente limpio y acogedor en el local.
5. Servicio de Entrega y Pedido Online:
   • Establece un sistema de pedidos online eficiente.
   • Asegúrate de que el servicio de entrega sea rápido y de calidad.
   • Colabora con plataformas de entrega a domicilio si es viable.
6. Eventos y Colaboraciones Locales:
   • Organiza eventos temáticos o noches de música en vivo.
   • Colabora con negocios locales o eventos comunitarios para aumentar la visibilidad.
7. Optimización de Precios:
   • Realiza un análisis de precios competitivo y ajusta tus precios en consecuencia.
   • Ofrece diferentes rangos de precios para atraer a un público más amplio.
8. Feedback y Mejora Continua:
   • Solicita comentarios y sugerencias de tus clientes y actúa en base a ellos.
   • Realiza encuestas de satisfacción y monitorea las reseñas online.
9. Espacios Instagrameables:
   • Si tienes espacio físico, considera crear un área atractiva para que los clientes compartan fotos en redes sociales.
10. Alianzas Estratégicas:
    • Establece alianzas con empresas locales para ofrecer catering o descuentos a sus empleados.
11. Innovación en Productos:
    • Experimenta ocasionalmente con nuevos sabores o estilos de pizzas para mantener el interés.
12. Análisis de Datos:
    • Utiliza datos de ventas y preferencias de los clientes para optimizar tu menú y estrategias de marketing.

Recuerda que la combinación de un buen producto, un excelente servicio al cliente y estrategias de marketing bien pensadas son clave para el éxito de cualquier negocio de hostelería.