Las personas que optan a un trabajo de maitre en el mundo de la hostelería requieren una excelente formación y conocimientos específicos para el puesto. Cada vez más, las empresas del sector de la hostelería necesitan personal altamente cualificado con gusto por el servicio y mentalidad comercial para satisfacer mejor a sus clientes.

Gracias a un curso de maitre, podrás obtener los conocimientos necesarios para desarrollar profesionalmente las funciones de un maitre de hotel o restaurante, de forma práctica y gracias a una metodología que te permitirá seguir el curso de forma sencilla.

Curso de Maitre Online

Curso de Maitre Online

¿Qué es un Maitre?

El significado de maître es originario de Francia y significa «maestro». Un sinónimo generalmente utilizado en España es jefe de sala; ambos términos pueden utilizarse de la misma manera.

El maitre es la persona responsable de la organización y el buen funcionamiento del restaurante.

También es responsable de preparar los horarios y supervisar al personal, así como de garantizar que todas las áreas de servicio estén limpias y ordenadas y que el servicio dentro del restaurante sea fluido y eficiente.

El maitre o jefe de sala es quien establece las normas de servicio y se asegura de que todo el personal esté debidamente formado y cualificado.

Debido a su alto nivel de tecnicidad y especialización, los maitres suelen encontrarse en restaurantes de categoría media o alta, donde se garantiza un cierto nivel de calidad y refinamiento.

¿Qué es un Curso de Maitre Online?

Este curso te prepara para trabajar en un sector líder en España. El turismo en nuestro país mueve más de 70.000 millones de euros al año, lo que genera un número de puestos de trabajo en relación a estas cantidades, sólo en el sector de la restauración hay más de 1,5 millones de profesionales trabajando. Si quieres formar parte de este sector, debes tener una sólida formación.

Para esto te prepara un curso online de maitre. Aprenderás temas como: sommelier, preparación y acabado de platos según el cliente y servicios de eventos, entre otros, con los que tendrás la formación necesaria para desarrollar tu trabajo con soltura y profesionalidad, como se espera de un buen maitre.

La profesión de maitre está cada vez más demandada, y si hace unos años los chefs eran los revolucionarios de la restauración, hoy es el turno del comedor.

Objetivos del curso de maitre

  • Aprender la gestión operativa global de un establecimiento de restauración.

  • Adquirir los conocimientos y habilidades necesarios para lograr la satisfacción y fidelización de los clientes.
  • Saber preparar correctamente la oferta gastronómica, calcular el menú técnico, gestionar la bodega, el mantenimiento del personal, la limpieza y la lavandería, la atención al cliente y las reclamaciones, etc. Realizar un inventario del restaurante
  • Profundizar en el conocimiento operativo del restaurante, incluyendo la gestión detallada de eventos, como bodas, buffets fríos y calientes, etc., con especial atención a las técnicas de banquetes y al protocolo. Las expresiones, conceptos, componentes y factores que intervienen en el desarrollo de la cata de vinos.
  • Comprender y estar al tanto de la evolución de las ideas sobre cómo satisfacer las nuevas necesidades de los clientes, las nuevas tendencias de la cocina, la ecología, los problemas actuales, etc.
  • Conocer todo lo que puede intervenir y afectar al comedor, desde la decoración y el diseño, hasta la forma en que el personal del comedor sirve y toma los pedidos. Todo importa cuando se trata de la satisfacción y la fidelidad de los clientes.
  • Conocer las técnicas básicas de organización de actos sociales: técnicas de protocolo para la composición de mesas y banquetes, organización y selección de menús.

  • Saber los diferentes costes que afectan a un restaurante y las herramientas útiles para contenerlos.

Curso de Maitre Online - Jefa de Sala

¿Qué asignaturas hay en un curso de maitre?

En general si vas a estudiar un curso de maitre online tendrás estas asignaturas. Acuérdate de revisar siempre minuciosamente el plan formativo.

  • Servicio de restaurante
  • Cata de vinos
  • Vino
  • Camarero
  • Eventos
  • Maitre
  • Protocolo
  • Gestión de restaurantes
  • Coctelería
  • Técnicas de atención al cliente
  • Técnicas de servicio en banquetes
  • Técnicas de servicio de vinos
  • Técnicas de facturación en restaurantes
  • Nociones generales sobre el restaurante
  • Gestión del mobiliario del comedor
  • Técnicas de organización del bar
  • Técnicas de servicio en el bar
  • Técnicas de mise en place del bar
  • Técnicas de servicio de bebidas en el bar
  • Técnicas de servicio de bebidas en el restaurante
  • Técnicas de gestión de buffets
  • Técnicas de servicio de habitaciones
  • Técnicas de elaboración de cartas
  • Técnicas de organización de eventos y protocolo
Curso de Maitre Online - Maitre de Restaurante

¿Cuánto dura el curso?

¿Cuánto dura un curso online de maitre? Un curso profesional de estas características tiene una duración no inferior a unas 1.500 horas, pudiendo llegar a las 1.800 horas dependiendo de los módulos principales.

¿Qué se aprende en un Curso de Maitre?

Uno de los aspectos más importantes de un Curso de Maitre es la planificación y organización de eventos. Los participantes aprenderán sobre cómo planificar y organizar eventos, incluyendo la selección de alimentos y bebidas adecuadas y el servicio de comidas.

Otro aspecto importante del Curso de Maitre es la selección y preparación de alimentos. Los participantes aprenderán sobre la selección y preparación de alimentos de manera atractiva y profesional, así como sobre el uso de técnicas de decoración y presentación de alimentos para crear un ambiente agradable y atractivo.

La atención al cliente es otro aspecto importante del Curso de Maitre. Los participantes aprenderán sobre cómo atender y satisfacer las necesidades de los clientes de manera eficiente y profesional, así como sobre cómo manejar y resolver problemas y quejas de manera adecuada.

Funciones de un Maitre

El trabajo del maitre no se limita a las apariencias. Al contrario, lo que se ve es el resultado de su trabajo. Un comedor que funciona bien y una experiencia satisfactoria para los clientes son el resultado de todo el trabajo que el maitre ha realizado de antemano.

En general, el maitre es responsable de que el comedor funcione bien. Esto implica una serie de acciones:

  • Planifica la compra de alimentos y bebidas en función de la temporada (alta, baja, fines de semana, vacaciones, etc.) para que los camareros dispongan de las bebidas que esperan los clientes y el chef tenga los ingredientes básicos para el menú. El maitre puede trabajar en equipo con el chef para elaborar la lista de productos a comprar.

  • Supervisa que todo en la cocina y el comedor cumpla con los requisitos sanitarios de la legislación vigente.

  • Comprueba que los uniformes de los camareros están limpios y se llevan de acuerdo con los requisitos del restaurante.

  • Saluda a los clientes, los lleva a su mesa, les ofrece sugerencias del menú (comida y bebida) y atiende sus necesidades (por ejemplo, buscar una silla para los niños).

  • Contrata al personal y se encarga de la formación de su equipo según la política del establecimiento.

  • Trabaja en equipo con el resto del personal para promover prácticas de trabajo seguras para prevenir accidentes laborales.

  • Garantiza que se ofrece la mejor calidad (productos y servicios) a los clientes.

Curso de Maitre Online - Jefe de Sala

Perfil Profesional de un Maitre

Si quieres estudiar un curso de maitre online, debes conocer el perfil profesional que se busca en este trabajo. Según el tipo de restaurante y su clientela, cada local puede buscar un perfil diferente de maitre

Estas son algunas de las habilidades clave que debe tener un maitre profesional:

  • Ser capaz de mantener relaciones amistosas, educadas y profesionales con los clientes y otros empleados. Algunos expertos dicen que, en cierto modo, esta profesión es como ser un relaciones públicas en el restaurante.

  • Manejar adecuadamente las situaciones de estrés. Especialmente cuando el volumen de clientes es mayor y se necesita una mayor coordinación y eficiencia entre el personal de cocina y los camareros.
  • Saber promocionar los diferentes alimentos y bebidas del menú de manera profesional, haciendo sugerencias según los gustos individuales.
  • Capacidad de organización para gestionar y coordinar los equipos de cocina y comedor.
  • Sea empático con todo el personal a su cargo.
  • Ser una persona proactiva que hace sugerencias basadas en las observaciones diarias de la dirección del restaurante y en las preferencias de los clientes.

  • Estar preparado para trabajar horas extras cuando la situación lo requiera, por ejemplo durante un banquete.

  • Si el restaurante está situado en una zona con mucho turismo internacional (por ejemplo, en la costa), es esencial que tenga al menos un dominio del inglés hablado. Si la zona es frecuentada por una determinada población (por ejemplo, muchos alemanes), también es necesario tener un conocimiento básico del idioma de estos clientes potenciales.
Curso de Maitre Online - Trabajando en un Restaurante

¿Por Qué Estudiar un Curso de Maitre Online?

La atención y el servicio en los restaurantes requieren cada vez más personal profesional muy cualificado, capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente. Los profesionales que trabajan en estos restaurantes deben tener excelentes cualidades, intuición, pasión por el servicio y habilidad comercial. Este curso online de maitre se centra en la obtención de los conceptos esenciales del servicio de sala, la atención al cliente, la comunicación adecuada y, por último, la venta en restaurantes.

Aprenderás cómo funciona un restaurante, cómo reponer los suministros y el tipo de instalaciones, equipos y materias primas necesarias. Las nociones de facturación que conseguirás en este curso te ayudarán en la administración de tu propio restaurante o en tu labor profesional como miembro de cualquier otro establecimiento.

Salidas Profesionales de un Maitre

Al finalizar el curso de maitre online podrás trabajar como jefe de sala en los siguientes establecimientos:

  • Restaurantes.
  • Hoteles.
  • Residencias.
  • Salones de banquetes.
  • Paradores.

Recuerda que este curso también te preparará para poder gestionar tu propio negocio.

¿Cuánto Cobra un Maitre Profesional?

El sueldo de un maitre puede variar considerablemente en función de diferentes factores. El salario de un maitre cambia en función de factores como el nivel del restaurante donde trabaje, la experiencia, la ubicación del local, el volumen de trabajo y la especialización del mismo.

Según el portal especializado Indeed, el salario medio de un maitre en España es de aproximadamente 1.600 euros al mes.

Vídeo: Jefe de Sala / Maitre de Restaurante | Curso de Maitre Online

Empresas que más contratan con un Curso de Maitre

Sector Empresarial Nivel de Demanda Perfil Profesional Buscado
Restaurantes de Alta Gama Alta Maitres con experiencia en el servicio de alta categoría, conocimiento de vinos y capacidad para liderar un equipo.
Hoteles de Lujo Alta Personal de sala y atención al cliente de alto nivel, con habilidades en gestión de restaurantes.
Cruceros de Lujo Media Maitres con experiencia en el servicio en cruceros, capaces de gestionar comedores de pasajeros.
Clubes Privados Media Profesionales de la hostelería con conocimiento en la gestión de clubes privados y la atención a socios exclusivos.
Empresas de Catering Alta Maitres para la gestión de eventos y banquetes, con experiencia en coordinación y servicio de alta calidad.
Centros de Eventos Media Personal de sala para atender a eventos y banquetes en centros de convenciones y lugares de eventos.
Bodegas y Vinotecas Baja Personal con conocimiento en vinos y capacidad para brindar un servicio especializado en bodegas y degustaciones.

Opiniones del Curso de Maitre Online

Andrea R.: «Decidí tomar un Curso de Maitre para dar un paso adelante en mi carrera en la hostelería. Después de completar la formación, fui contratada como Maitre en un restaurante de alta gama. Mi capacitación me ayudó a entender la importancia del servicio al cliente y la gestión del personal, y ahora lidero un equipo excepcional».

Carlos M.: «El Curso de Maitre fue una inversión en mi futuro. Después de obtener mi certificado, tuve la oportunidad de trabajar en un hotel de lujo como Maitre. Mis responsabilidades incluyen la organización de eventos especiales y la atención a huéspedes exigentes, y estoy orgulloso de brindar un servicio de clase mundial».

Elena G.: «Siempre soñé con trabajar en un crucero de lujo, y el Curso de Maitre fue mi boleto de entrada. Ahora soy Maitre a bordo de un crucero de renombre y coordino experiencias gastronómicas inolvidables para los pasajeros. Mi formación me preparó para este emocionante desafío».

Diego P.: «Después de completar el Curso de Maitre, conseguí un puesto en un club privado exclusivo. La formación me ayudó a comprender las expectativas de los socios y cómo ofrecer un servicio personalizado. Ahora, gestiono el restaurante y el bar del club y disfruto de un trabajo gratificante».

¿Qué puedo hacer después de un Curso de Maitre para mejorar más mi perfil profesional?

Especialización en la Industria Estudio Adicional Recomendado Razón para Elegirlo Beneficios Potenciales
Gestión de Restaurantes de Alta Gama Diploma en Gestión de Restaurantes o MBA en Hostelería Proporciona habilidades avanzadas en gestión y administración de restaurantes de lujo, preparándote para roles de alta dirección. Abre oportunidades para convertirse en gerente general o director de operaciones de restaurantes de alto nivel.
Servicio en Cruceros de Lujo Curso de Gestión de Cruceros o Diplomado en Turismo de Cruceros Especializa en la gestión de servicios de cruceros de lujo y la atención a pasajeros exigentes. Prepara para trabajar en cruceros de renombre y ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales a bordo.
Organización de Eventos Gastronómicos Certificado en Gestión de Eventos Gastronómicos Aprende a planificar y coordinar eventos gastronómicos especiales, como cenas de maridaje y festivales culinarios. Valioso para trabajar en la organización de eventos gastronómicos y ferias de alimentos.
Clubes Privados Máster en Gestión de Clubes Privados Proporciona una comprensión completa de la gestión de clubes privados y la atención a socios exclusivos. Prepara para roles de alta dirección en clubes privados y la gestión de servicios exclusivos.
Dirección de Hoteles de Lujo Máster en Gestión Hotelera de Lujo Desarrolla habilidades en la gestión de hoteles de lujo, incluyendo la restauración y la atención al cliente de alto nivel. Abre oportunidades para convertirse en director de un hotel de lujo o resort.
Docencia y Formación Certificado en Educación y Formación Prepara para roles de instructor y capacitador en la formación de futuros profesionales de la hostelería. Valioso para compartir tus conocimientos y experiencia con otros en la industria.